Petits gâteaux à la noix de coco – petits gâteaux moelleux à la noix de coco faits avec du lait de coco et garnis de crème au beurre de noix de coco et de flocons de noix de coco.
Vivant dans le sud, nos chances d’avoir un hiver froid sont assez minces. Si nous devons attraper notre manteau pour faire des courses, vous savez qu’il fait FROID dehors.
Et cette poudre blanche qui tombe du ciel – la plupart d’entre vous la connaissent sous le nom de NEIGE – eh bien, c’est à peu près inédit ici dans Mobile … eh bien c’est jusqu’à il y a quelques semaines!
Nous travaillions tard sur quelques commandes dans notre magasin un vendredi soir et juste au moment où nous rentrions chez nous, il a commencé à neiger… NEIGE, comme dans la vache sacrée prenez votre téléphone et commencez à filmer pendant que les flocons blancs tombent, c’est NEIGE!
COCONUT CUPCAKES
Equipment
- 3 cups cake flour
Ingrédients
- 1/2 c à café de poudre à pâte
- 1/2 c. à café de sel
- 30 grammes de beurre non salé
- 10 grammes de sucre granulé
- 5 blancs d'oeufs
- 1/2 tasse de flocons de noix de coco râpés sucrés
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés et tapisser un moule à cupcake de doublures à cupcake.
- Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients secs: farine à gâteau, levure chimique et sel.
- Dans un autre bol, mélanger les blancs d'oeufs, le lait et le lait de coco.
- Dans un bol du batteur sur socle, battre le beurre et le sucre à puissance élevée pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
- Incorporer les flocons de noix de coco.Remplissez les doublures de cupcake aux 3/4.
- Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte avec quelques miettes.